{"id":4759,"date":"2025-03-17T10:16:19","date_gmt":"2025-03-17T10:16:19","guid":{"rendered":"https:\/\/ideas.coop\/?p=25798"},"modified":"2025-03-17T10:16:19","modified_gmt":"2025-03-17T10:16:19","slug":"cortijo-gavilan-se-suma-a-la-familia-eathica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hlrnet.net\/sites\/negocios\/2025\/03\/17\/cortijo-gavilan-se-suma-a-la-familia-eathica\/","title":{"rendered":"Cortijo Gavil\u00e1n se suma a la familia eathica"},"content":{"rendered":"\n\n
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Un proyecto con ra\u00edces familiares y compromiso con la tierra<\/h3>\n

Desde 1977, la familia Mart\u00ednez Sede\u00f1o<\/strong> ha estado dedicada a la elaboraci\u00f3n de conservas vegetales<\/strong> a partir de las hortalizas cultivadas en la regi\u00f3n de Ja\u00e9n<\/strong>. Se registr\u00f3 como Cooperativa de modo a fomentar la participaci\u00f3n de sus miembros y el compromiso social. Lo que comenz\u00f3 como una soluci\u00f3n a un excedente de producci\u00f3n de hortalizas se ha convertido en una iniciativa que, con el paso de los a\u00f1os, ha logrado mantenerse fiel a sus or\u00edgenes, ofreciendo productos elaborados de manera artesanal<\/strong> con el m\u00ednimo proceso industrial. Con un equipo de solo 7 personas socias trabajadoras<\/strong>, seguimos defendiendo el saber hacer tradicional que nos caracteriza, con t\u00e9cnicas que no han cambiado desde nuestros primeros d\u00edas. Como cooperativa andaluza, desde IDEAS quisi\u00e9ramos destacar la dificultad de encontrar proyectos cooperativos agroecol\u00f3gicos en los territorios enfocados (Andaluc\u00eda, Castilla La Mancha, Arag\u00f3n), siendo un criterio de alta importancia a nivel de desarrollo de marca y de apoyo a peque\u00f1as iniciativas productoras que pongan en su coraz\u00f3n a las personas.<\/p>\n

Compromiso con la comunidad y el empleo local<\/h3>\n

Uno de sus pilares fundamentales es su compromiso con el desarrollo del territorio<\/strong> en el que nacieron: una peque\u00f1a poblaci\u00f3n rural en Santisteban del Puerto, que tiene menos de 5.000 habitantes. A lo largo de los a\u00f1os, lograron mantener sus instalaciones en este entorno, lo que les permite seguir contribuyendo al dinamismo econ\u00f3mico y social de la zona. Este esfuerzo ha generado empleos estables y de calidad, fomentando una econom\u00eda local m\u00e1s s\u00f3lida.<\/p>\n

En la cooperativa, dan especial prioridad a la integraci\u00f3n de mujeres emprendedoras<\/strong>, que hoy representan el 70% del equipo de Cortijo del Gavil\u00e1n. Esto no solo refuerza la igualdad de g\u00e9nero en el \u00e1mbito laboral, sino que tambi\u00e9n representa un deseo de apoyar a las mujeres en las zonas rurales, creando oportunidades para ellas y ayudando a frenar la despoblaci\u00f3n que afecta a las peque\u00f1as localidades.<\/p>\n

\"\"\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \"\"<\/p>\n

Potenciamos la atracci\u00f3n de los j\u00f3venes y apoyamos iniciativas locales<\/h3>\n

La apuesta por el dinamismo local de Cortijo del Gavil\u00e1n no termina en la creaci\u00f3n de empleo, sino que tambi\u00e9n trabaja en crear un espacio atractivo para los j\u00f3venes que quieren permanecer en su tierra natal. Al colaborar con peque\u00f1as iniciativas y emprendedores locales, fomentan la colaboraci\u00f3n entre diversos proyectos, apoyando a aquellos que, como Cortijo del Gavil\u00e1n, luchan por crecer, pero carecen de recursos humanos para expandirse.<\/p>\n

El respeto por la naturaleza<\/strong> es otra de sus grandes preocupaciones. Toda su actividad econ\u00f3mica se fundamenta en el respeto por el medio ambiente y la tierra que cultivan. Cada conserva que elaboran es el reflejo de su compromiso con la tierra, la gente y las tradiciones. Adem\u00e1s, desde sus inicios privilegian siempre el agricultor local para aumentar las sinergias y garantizar un retorno econ\u00f3mico y social en el propio territorio. Para otras hortalizas que no pueden conseguir localmente en momentos dados del a\u00f1o, Cortijo del Gavil\u00e1n trabaja con otros productores fuera del territorio, pero siempre nacionales.<\/p>\n

\u00a1Descubre sus productos con la marca eathica!<\/strong><\/a><\/p>\n

La entrada Cortijo Gavil\u00e1n se suma a la familia eathica<\/a> se public\u00f3 primero en Ideas Coop<\/a>.<\/p>\nFuente: ideas.coop\/cortijo-gavilan-se-suma-a-la-familia-eathica\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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